Du hast Fragen zu Genussmann und möchtest dich bei mir besser zurechtfinden? Dann bist du an dieser Stelle genau richtig, denn hier erhältst du Antworten auf häufige Fragen und einige Hintergrundinformationen.

Wie kommen die Sternebewertungen bei den Rezensionen zustande?

Um meine Bewertungen messbar und vergleichbar zu machen, vergebe ich für mich bis zu fünf Sterne auf die Kategorien Geschmack, Service, Preis-Leistungs-Verhältnis und Ambiente. Aus den Ergebnissen bilde ich dann einen Mittelwert, der die Gesamtanzahl der Sterne beim Fazit ergibt.

Bei den Bewertungen der einzelnen Kategorien gehe ich in etwa so vor (natürlich ist es immer ein sehr subjektiver Eindruck):

• Geschmack

  • 5 Sterne: Unvergleichlich, wird eines meiner Lieblingsrestaurants
  • 4 Sterne: Sehr zu empfehlen
  • 3 Sterne: War lecker, ich komme wieder
  • 2 Sterne: Solide
  • 1 Stern: Geht so
  • 0 Sterne: der totale Reinfall

• Service

  • 5 Sterne: Alles top (Bedienungen kommen regelmäßig zum Nachschenken, keine langen Wartezeiten, Essen ist warm beim Servieren, jederzeit höflich, ggf. humorvoll, Sonderwünsche sind kein Problem, keine unnötigen Diskussionen)
  • 4 Sterne: Guter Service (Höflich, regelmäßig da zum Nachschenken, keine langen Wartezeiten, keine unnötigen Diskussionen, Essen beim Servieren warm)
  • 3 Sterne: OK (Höflich, akzeptable Wartezeiten, keine unnötigen Diskussionen)
  • 2 Sterne: Noch OK (Höflich, keine unnötigen Diskussionen, Wartezeiten können etwas länger dauern)
  • 1 Stern: Lässt zu wünschen übrig (nicht zu höflich, Sonderwünsche werden nicht gern gesehen, Wartezeiten können etwas länger dauern, Essen evtl. nicht mehr ganz so warm)
  • 0 Sterne: Das war nix (unhöflich, lange Wartezeiten, Sonderwünsche werden kritisiert und lächerlich gemacht, alles wird diskutiert, Essen ist schon beim Servieren kalt, zum Nachschenken kommt nur selten jemand)

• Preis-Leistungs-Verhältnis

  • 5 Sterne: Man bekommt sehr viel für sein Geld und fühlt sich auch mit hoher Rechnung wohl
  • 4 Sterne: Ich bin sehr zufrieden mit der Rechnung.
  • 3 Sterne: Das gesunde Mittelmaß mit einem Ticken besseres Gefühl in Sachen Ausgaben
  • 2 Sterne: Passt (nicht günstig, aber auch nicht zu überteuert, ähnliches kann man woanders evtl. günstiger bekommen, aber ich komm gerne noch mal)
  • 1 Stern: Eher überteuert (es hat alles gepasst, aber nochmal gehe ich nicht hier her für diesen Preis)
  • 0 Sterne: Frechheit (hier ist es den Preis absolut nicht wert, nicht nur komme ich nie wieder, ich rate auch jedem davon ab, überhaupt hier her zu kommen)

• Ambiente

  • 5 Sterne: Am liebsten würde ich alles fotografieren, so toll sieht es hier aus, die Musik ist top (gute Musikauswahl, nicht zu leise, aber auch nicht zu laut), Essen ist schön angerichtet, man merkt, hier wird sich Mühe gegeben, trotzdem fühlt man sich nicht unbehaglich, weil man evtl. über seinen Verhältnissen isst, etc.)
  • 4 Sterne: Alles ist stimmig und lädt zum Wohlfühlen ein, Fotos mache ich in Auszügen
  • 3 Sterne: Hat mir sehr gefallen, ich hab schon eindrucksvollere Restaurants gesehen, aber es ist trotzdem alles wunderbar
  • 2 Sterne: Nett anzusehen, mehr auch nicht
  • 1 Stern: Geht so, wegen des Essens komme ich gerne wieder, aber wohlfühlen tue ich mich hier nicht, ich werde also nach dem Essen zeitig das Weite suchen
  • 0 Sterne: Ich hätte beim Reinkommen am liebsten gleich wieder umgedreht (schlechte Musik, Lautstärke passt nicht, ich kann mich kaum mit meinen Begleitungen unterhalten, alles ist etwas eklig und heruntergekommen, ich hoffe, ich werde nicht krank, wenn ich hier fertig bin)

Wie komme ich auf die Rezepte?

Ich koche gerne als Hobby, bin aber kein gelernter Koch. Ich suche mir selbst Inspiration aus dem Internet, lege dann jedoch gerne selbst Hand an und mache meine individuellen Anpassungen. Besonders beim Würzen greife ich gerne auf das zurück, was ich selbst angebaut und geerntet habe.