Für Genussmanns eigene frische Kräuter-Tee-Mischung habe ich ausschließlich selbstangebaute Kräuter verwendet. Wichtig ist es, diese frisch zu ernten. Der Tee hat als Basis griechischen Bergtee und besticht mit einer minzigen Note. Ingwer verleiht dem Tee eine gewisse Schärfe und Fruchtigkeit.

Was brauchst du für die frische Krätuer-Tee-Mischung?

Anzahl Tassen

Mit diesem Rezept erhältst du 0,5 Liter frischen Kräuter-Tee. Das reicht für etwa 2 Tassen.

Zeitaufwand

• Kräuter ernten: ca. 5 Minuten
• Kräuter schneiden: ca. 10 Minuten
• Tee ziehen lassen: ca. 5 Minuten

Kochgeschirr

• Gartenschere
• Brett
• Kräuter-/Gemüsemesser
• Küchenwaage
• Wasserkocher
• 2 Teetassen
• 2 Teesiebe für die Tassen

Zutaten

Für insgesamt 6 Gramm Teemischung:

• 3 g Griechischer Bergtee
• 1 g Ingwer
• 1,5 g Minze
• 0,5 g Salbei

So geht die frische Kräute-Tee-Mischung

1. Kräuter frisch ernten
2. Die Kräuter klein schneiden (nicht zu klein, da sie sonst durch das Teesieb rieseln)
3. Kräuter wiegen, hierzu benötigst du eine Küchenwaage, die auch unter 1 Gramm zuverlässig wiegen kann (ich benutze dafür meine Kaffeewaage)
4. Ingwer in kleine feine Würfel schneiden
5. Alle Zutaten zusammen mischen
6. Die Mischung auf die beiden Teesiebe verteilen
7. 0,5 Liter Wasser kochen
8. Die frische Kräuter-Tee-Mischung in den Tassen mit dem kochenden Wasser aufgießen
9. Tee etwa 5 Minuten ziehen lassen (je, nachdem wie intensiv er sein soll, darf er natürlich auch kürzer oder länger ziehen)

Nun ist der frische Kräuter-Tee genussfertig.

Kleiner Tipp: Ist er dir zu scharf, kannst du auch weniger Ingwer verwenden oder den Ingwer erst später in die Tasse geben. Beim letzteren Fall solltest du jedoch den Ingwer lediglich in Scheiben schneiden und nicht in feine Würfel.